TRAINING SERTIFIKASI BAKER
Deskripsi
Training Sertifikasi Baker menjadi sangat penting karena industri bakery terus berkembang pesat seiring meningkatnya permintaan produk roti, pastry, dan dessert berkualitas tinggi di pasar modern maupun usaha kuliner skala kecil. Oleh karena itu, kompetensi seorang baker tidak lagi cukup hanya berdasarkan pengalaman, tetapi juga membutuhkan standar keterampilan yang teruji dan tersertifikasi agar mampu menjaga konsistensi rasa, tekstur, keamanan pangan, serta efisiensi produksi di dapur professional. Menurut panduan standar profesi kuliner dari American Culinary Federation (ACF) menegaskan bahwa sertifikasi keterampilan baker berperan penting dalam meningkatkan profesionalisme tenaga kerja, memastikan standar produksi pangan yang aman, dan membuka peluang karier yang lebih luas di industri kuliner global.
Pelatihan ini dirancang sebagai program pembelajaran praktis dan sistematis yang membekali peserta dengan keterampilan dasar hingga teknik lanjutan dalam pembuatan berbagai produk bakery, mulai dari pengenalan bahan baku, teknik pencampuran adonan, proses fermentasi, hingga teknik pemanggangan yang menghasilkan produk dengan kualitas konsisten. Program ini tidak hanya menekankan keterampilan teknis, tetapi juga memperkenalkan standar sanitasi dapur, pengendalian mutu produk, serta efisiensi proses produksi yang umum diterapkan di bakery profesional.
Training yang membahas mengenai Sertifikasi Baker tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai kompetensi baker industri bakery. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:
- Meningkatkan kompetensi peserta dalam teknik dasar dan lanjutan pembuatan produk bakery
- Membekali peserta dengan standar kerja baker profesional
- Mengembangkan keterampilan produksi roti dan pastry secara konsisten
- Memahami prinsip sanitasi dan keamanan pangan dalam proses baking
- Mempersiapkan peserta untuk mengikuti sertifikasi kompetensi baker
Materi
Pada pelatihan okupasi baker ini, materi yang didapatkan adalah:
- Pengenalan industri bakery dan profesi baker
- Jenis bahan baku dalam pembuatan roti dan pastry
- Teknik dasar pencampuran adonan
- Proses fermentasi dan proofing
- Teknik pembentukan adonan roti
- Metode pemanggangan produk bakery
- Pembuatan berbagai jenis roti dasar
- Teknik dasar pembuatan pastry
- Standar sanitasi dan keamanan pangan di dapur bakery
- Quality control dan konsistensi produk bakery
Peserta
Training teknik pembuatan roti profesional ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan:
- Pemilik usaha bakery skala kecil maupun menengah
- Karyawan toko roti atau pastry shop
- Chef atau cook yang ingin memperdalam teknik baking
- Wirausaha kuliner yang ingin membuka bisnis roti
- Individu yang ingin berkarier di bidang bakery profesional
Instruktur
Training standar kerja baker profesional yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang terkait:
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang keterampilan baking industri, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
TRAINING CALENDAR 2026 – MANDIRI TRAINING
🟩Januari 2026
- Batch 1: 06-08 Januari 2026
- Batch 2: 20-22 Januari 2026
🟪Februari 2026
- Batch 1: 03-05 Februari 2026
- Batch 2: 17-19 Februari 2026
🟦Maret 2026
- Batch 1: 10-12 Maret 2026
- Batch 2: 24-26 Maret 2026
🟥April 2026
- Batch 1: 07-09 April 2026
- Batch 2: 21-23 April 2026
🟨Mei 2026
- Batch 1: 05-07 Mei 2026
- Batch 2: 19-21 Mei 2026
🟫Juni 2026
- Batch 1: 02-04 Juni 2026
- Batch 2: 16-18 Juni 2026
🟧Juli 2026
- Batch 1: 07-09 Juli 2026
- Batch 2: 21-23 Juli 2026
🟩Agustus 2026
- Batch 1: 04-06 Agustus 2026
- Batch 2: 18-20 Agustus 2026
🟪September 2026
- Batch 1: 01-03 September 2026
- Batch 2: 15-17 September 2026
🟦Oktober 2026
- Batch 1: 06-08 Oktober 2026
- Batch 2: 20-22 Oktober 2026
🟥November 2026
- Batch 1: 03-05 November 2026
- Batch 2: 17-19 November 2026
🟨Desember 2026
- Batch 1: 08-10 Desember 2026
- Batch 2: 15-17 Desember 2026
Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.
Investasi dan Lokasi Training
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta (6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Training
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, Flashdisk, dll).
- 2x Coffee Break & 1 Lunch (Makan Siang).
- Training Room Full AC and Multimedia.
- Free Bag or Backpack (Tas Training).
- Softfile Foto Training
- Sertifikat Pelatihan.
- Souvenir Exclusive.
- City Tour (Optional)
FAQ tentang MANDIRI TRAINING
Q : Berapa minimal running pelatihan Sertifikasi Baker ini?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan kompetensi baker industri bakery ini sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah bisa diselenggarakan di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Artikel ini disusun oleh Trisna Aulia Putri Anjani, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Mandiri Training. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Trisna berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.
