PELATIHAN PENGOLAHAN PANGAN
Deskripsi
Pelatihan pengolahan pangan semakin krusial seiring meningkatnya tuntutan terhadap keamanan pangan, kualitas produk, serta daya saing usaha di sektor makanan. Proses pengolahan yang tidak mengikuti standar berpotensi menimbulkan gangguan kesehatan, kerugian ekonomi, hingga menurunnya kepercayaan konsumen. Oleh karena itu, pelatihan ini memiliki peran strategis dalam meningkatkan pemahaman pelaku usaha mengenai prinsip higiene, sanitasi, dan pengendalian mutu pangan. Hal ini selaras dengan rekomendasi dari Food and Agriculture Organization, yang secara konsisten menegaskan bahwa penerapan praktik pengolahan pangan yang baik merupakan fondasi utama dalam menjamin keamanan pangan dan melindungi konsumen, baik di tingkat global maupun nasional.
Pelatihan ini dirancang untuk memberikan bekal pengetahuan dan keterampilan aplikatif kepada peserta dalam menerapkan pengolahan pangan yang aman, higienis, dan sesuai ketentuan. Dengan mengikuti pelatihan ini, peserta diharapkan mampu menghasilkan produk pangan yang bermutu, memenuhi persyaratan regulasi, serta meningkatkan nilai tambah dan keberlanjutan usaha di bidang pangan.
Pelatihan yang membahas mengenai pengolahan pangan tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai pengolahan pangan. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:
- Memahami prinsip-prinsip dasar dalam pengolahan pangan
- Menerapkan praktik higiene dan sanitasi pangan secara tepat
- Mengendalikan mutu serta keamanan produk pangan
- Memahami standar dan ketentuan regulasi pangan yang berlaku
- Meningkatkan kualitas dan daya saing produk pangan
Materi
Pada pelatihan pengolahan panganini, materi yang didapatkan adalah:
- Pengantar sistem manajemen keamanan pangan
- Pengenalan Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB)
- Identifikasi bahaya pangan (biologis, kimia, dan fisik)
- Prinsip dasar higiene dan sanitasi dalam pengolahan pangan
- Prosedur penerapan CPPOB
- Good Manufacturing Practices (GMP)
- Sistem dokumentasi dan pencatatan CPPOB
- Pengendalian mutu dan keamanan pangan
- Teknik penyimpanan dan pengemasan pangan
- Regulasi dan standar pangan
Peserta
Training pengolahan pangan ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan :
- Pelaku usaha di bidang pangan
- Pelaku UMKM sektor makanan
- Tenaga produksi pangan
- Pengelola industri pangan
- Masyarakat umum yang bergerak di bidang pengolahan pangan
Instruktur
Training pengolahan pangan yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang terkait:
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang pengolahan pangan, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
TRAINING CALENDAR 2026 – MANDIRI TRAINING
🟩Januari 2026
- Batch 1: 06-08 Januari 2026
- Batch 2: 20-22 Januari 2026
🟪Februari 2026
- Batch 1: 03-05 Februari 2026
- Batch 2: 17-19 Februari 2026
🟦Maret 2026
- Batch 1: 10-12 Maret 2026
- Batch 2: 24-26 Maret 2026
🟥April 2026
- Batch 1: 07-09 April 2026
- Batch 2: 21-23 April 2026
🟨Mei 2026
- Batch 1: 05-07 Mei 2026
- Batch 2: 19-21 Mei 2026
🟫Juni 2026
- Batch 1: 02-04 Juni 2026
- Batch 2: 16-18 Juni 2026
🟧Juli 2026
- Batch 1: 07-09 Juli 2026
- Batch 2: 21-23 Juli 2026
🟩Agustus 2026
- Batch 1: 04-06 Agustus 2026
- Batch 2: 18-20 Agustus 2026
🟪September 2026
- Batch 1: 01-03 September 2026
- Batch 2: 15-17 September 2026
🟦Oktober 2026
- Batch 1: 06-08 Oktober 2026
- Batch 2: 20-22 Oktober 2026
🟥November 2026
- Batch 1: 03-05 November 2026
- Batch 2: 17-19 November 2026
🟨Desember 2026
- Batch 1: 08-10 Desember 2026
- Batch 2: 15-17 Desember 2026
Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.
Investasi dan Lokasi Training
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta (6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Training
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, Flashdisk, dll).
- 2x Coffee Break & 1 Lunch (Makan Siang).
- Training Room Full AC and Multimedia.
- Free Bag or Backpack (Tas Training).
- Softfile Foto Training
- Sertifikat Pelatihan.
- Souvenir Exclusive.
- City Tour (Optional)
FAQ tentang MANDIRI TRAINING
Q : Berapa minimal running pelatihan ini ?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah bisa diselenggarakan selain di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien ?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Artikel ini disusun oleh Trisna Aulia Putri Anjani, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Mandiri Training. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Trisna berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.
