TRAINING CANTEEN HYGIENE & INVESTIGASI KERACUNAN
Deskripsi
Training Canteen Hygiene & Investigasi Keracunan menjadi sangat penting karena keamanan pangan di lingkungan kerja, industri, rumah sakit, sekolah, maupun area operasional perusahaan berkaitan langsung dengan kesehatan, produktivitas, dan reputasi organisasi. Kasus keracunan makanan sering terjadi akibat pengelolaan bahan pangan yang kurang higienis, kontaminasi silang, penyimpanan yang tidak sesuai standar, hingga lemahnya prosedur investigasi ketika insiden muncul. Organisasi Kesehatan Dunia atau WHO menyebutkan bahwa jutaan orang di dunia mengalami penyakit akibat makanan terkontaminasi setiap tahunnya, sementara Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) juga menegaskan pentingnya penerapan higiene sanitasi pangan untuk mencegah kejadian luar biasa keracunan makanan di lingkungan institusi maupun perusahaan. Kondisi tersebut membuat pelatihan ini dibutuhkan agar personel kantin, pengawas operasional, hingga tim HSE mampu memahami sistem pengendalian kebersihan makanan sekaligus melakukan investigasi keracunan secara cepat, tepat, dan terstruktur sebelum dampaknya meluas.
Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman menyeluruh mengenai penerapan standar kebersihan kantin, pengawasan sanitasi makanan, identifikasi sumber kontaminasi, hingga teknik investigasi insiden keracunan makanan di area kerja. Peserta akan mempelajari cara menjaga keamanan bahan baku, proses pengolahan makanan yang higienis, pengendalian risiko biologis maupun kimia, serta langkah penanganan awal ketika terjadi dugaan keracunan pangan. Selain membahas aspek pencegahan, pelatihan ini juga membantu peserta memahami metode pelaporan, pengumpulan data investigasi, analisis penyebab kejadian, dan penyusunan tindakan perbaikan agar standar keamanan pangan perusahaan tetap terjaga.
Training yang membahas mengenai Canteen Hygiene & Investigasi Keracunan tidak tuntas jika dipelajari dalam hitungan jam, diperlukan waktu tersendiri dan bimbingan yang profesional.
Tujuan
Dengan mengikuti pelatihan ini, diharapkan peserta dapat lebih mendalami pengetahuan mengenai food hygiene sanitation inspector. Adapun tujuan dari pelatihan ini adalah:
- Memahami prinsip dasar hygiene dan sanitasi kantin
- Mengidentifikasi potensi penyebab keracunan makanan
- Meningkatkan pengawasan keamanan pangan di lingkungan kerja
- Memahami prosedur investigasi insiden keracunan makanan
- Menyusun langkah pencegahan dan tindakan perbaikan secara efektif
Materi
Pada pelatihan food safety ini, materi yang didapatkan adalah:
- Prinsip Dasar Canteen Hygiene
- Sanitasi Lingkungan dan Peralatan Kantin
- Pengendalian Kontaminasi Pangan
- Personal Hygiene Penjamah Makanan
- Sistem Penyimpanan dan Distribusi Bahan Pangan
- Identifikasi Bahaya Biologis, Kimia, dan Fisik
- Prosedur Investigasi Keracunan Makanan
- Teknik Pengumpulan Data dan Bukti Investigasi
- Analisis Penyebab Insiden Keracunan
- Tindakan Pencegahan dan Corrective Action
Peserta
Training keamanan pangan ini sangat cocok untuk diikuti peserta dari kalangan:
- Staff HSE dan Safety Officer
- Pengelola Kantin dan Catering
- Supervisor Operasional
- Tim Quality Control dan Quality Assurance
- Personel Umum yang Terlibat dalam Pengelolaan Pangan
Instruktur
Training pengendalian kontaminasi pangan yang diselenggarakan, akan dilatih oleh instruktur yang berpengalaman dalam bidang terkait:
Instruktur yang mengajar pelatihan ini adalah instruktur yang berkompeten dibidang sanitasi pangan, baik dari kalangan akademisi maupun praktisi.
Metode Pelatihan
Pelatihan ini menggunakan metode yang interaktif dan aplikatif, sehingga peserta dapat lebih mudah memahami materi. Instruktur berpengalaman akan menyampaikan materi secara sistematis, sementara peserta akan mengikuti diskusi kelompok untuk mendalami konsep. Selain itu, pelatihan ini juga mencakup simulasi serta studi kasus yang membantu peserta memahami penerapan konsep secara langsung dalam dunia kerja. Dengan pendekatan ini, mereka tidak hanya memperoleh wawasan teoretis, tetapi juga mengembangkan keterampilan praktis yang dapat mereka terapkan sesuai dengan kebutuhan industri.
TRAINING CALENDAR 2026 – MANDIRI TRAINING
🟩Januari 2026
- Batch 1: 06-08 Januari 2026
- Batch 2: 20-22 Januari 2026
🟪Februari 2026
- Batch 1: 03-05 Februari 2026
- Batch 2: 17-19 Februari 2026
🟦Maret 2026
- Batch 1: 10-12 Maret 2026
- Batch 2: 24-26 Maret 2026
🟥April 2026
- Batch 1: 07-09 April 2026
- Batch 2: 21-23 April 2026
🟨Mei 2026
- Batch 1: 05-07 Mei 2026
- Batch 2: 19-21 Mei 2026
🟫Juni 2026
- Batch 1: 02-04 Juni 2026
- Batch 2: 16-18 Juni 2026
🟧Juli 2026
- Batch 1: 07-09 Juli 2026
- Batch 2: 21-23 Juli 2026
🟩Agustus 2026
- Batch 1: 04-06 Agustus 2026
- Batch 2: 18-20 Agustus 2026
🟪September 2026
- Batch 1: 01-03 September 2026
- Batch 2: 15-17 September 2026
🟦Oktober 2026
- Batch 1: 06-08 Oktober 2026
- Batch 2: 20-22 Oktober 2026
🟥November 2026
- Batch 1: 03-05 November 2026
- Batch 2: 17-19 November 2026
🟨Desember 2026
- Batch 1: 08-10 Desember 2026
- Batch 2: 15-17 Desember 2026
Catatan : Jadwal dapat menyesuaikan dengan kebutuhan anda.
Investasi dan Lokasi Training
- Jakarta ( 6.500.000 IDR / participant)
- Bandung ( 6.000.000 IDR / participant)
- Surabaya ( 7.500.000 IDR / participant)
- Makassar ( 7.500.000 IDR / participant)
- Yogyakarta (6.000.000 IDR / participant)
- Bali ( 7.500.000 IDR / participant)
- Lombok ( 7.500.000 IDR / participant)
- Batam ( 7.500.000 IDR / participant)
Catatan :
*Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Harga tersebut berlaku untuk minimal DUA participant
*Apabila perusahaan membutuhkan paket in house training, anggaran investasi pelatihan dapat menyesuaikan dengan anggaran perusahaan.
Fasilitas Training
- Training Kit (Dokumentasi photo, Blocknote, ATK, Flashdisk, dll).
- 2x Coffee Break & 1 Lunch (Makan Siang).
- Training Room Full AC and Multimedia.
- Free Bag or Backpack (Tas Training).
- Softfile Foto Training
- Sertifikat Pelatihan.
- Souvenir Exclusive.
- City Tour (Optional)
FAQ tentang MANDIRI TRAINING
Q : Berapa minimal running Pelatihan Canteen Hygiene & Investigasi Keracunan ini?
A : Pelatihan ini akan running idealnya minimal dengan 3 peserta, tetapi bisa disesuaikan dengan kebutuhan peserta
Q : Apakah bisa jika saya hanya ingin pelatihan hygiene penjamah makanan ini sendiri aja / private course ?
A : Bisa, kami akan membantu menyelenggarakan pelatihan 1 hari jika ada persetujuan dari klien
Q : Dimana saja pelatihan biasanya di selenggarakan?
A : Pelatihan kami selenggarakan di beberapa kota besar di Indonesia seperti Bandung, Jakarta, Yogyakarta, Surabaya, Malang, Bali, Lombok dan beberapa negara seperti Singapore dan Malaysia
Q : Apakah bisa diselenggarakan di kota lain?
A : Penyelenggaraan pelatihan bisa diadakan di kota lain dengan minimal kuota 5 orang setiap kelas
Q : Apakah bisa juga diselenggarakan secara IHT/ In House Training di Perusahaan klien?
A : Bisa diselenggarakan secara IHT di Perusahaan klien
Q : Apakah jadwal bisa disesuaikan dengan kebutuhan klien ?
A : Jadwal pelatihan dapat di sesuaikan dengan kebutuhan klien.
AYO SEGERA DAFTARKAN DIRI ANDA
Syarat dan Ketentuan Berlaku
*Artikel ini disusun oleh Trisna Aulia Putri Anjani, penulis yang aktif sejak 2025. Fokus karyanya saat ini ialah menyusun artikel pelatihan untuk platform Mandiri Training. Menjadi seorang content writer web di perusahaan pelatihan, Trisna berusaha untuk menghadirkan konten yang informatif, komprehensif, serta mudah dipahami setiap pembaca. Untuk konsultasi lebih lanjut seputar progam ini, tim kami siap melayani Anda melalui kontak yang tersedia.
